Гид по острову

Винодельни

Ольга Кудрявцева
Май, 2020

Виноделие на Кипре насчитывает тысячи лет: античные мозаики, найденные в Пафосе, подтверждают значимую роль виноделия для этого региона.
Кипрское вино с давних времен было одним из важнейших атрибутов местной культуры, и использовалось, в частности, во время проведения церемоний поклонения богине Афродите. Это сладкое крепленое вино дошло до нас под названием «Коммандария» – сейчас это одно из самых известных десертных вин Кипра. Его производят из двух сортов винограда – красного Мавро и белого Ксинистери, причем использовать для изготовления вина можно только плоды со специально сертифицированных виноградников. Сегодня большая часть виноградников этих сортов располагаются в живописной области между Лимассолом и Пафосом, на южных склонах гор Троодос.
Фото: авторы